野生芫荽是芫荽的亲戚，前者长在山野里，后者长在人们的田里，它俩作用基本相同，只是前者效果更优于后者，功力加倍而已。

提起芫荽（香菜）大家都不陌生，它和葱姜蒜是我们日常料理食物中常用的配料。你知道吗，除了蔬菜的身份外，芫荽的功效也很特别哦，我们先来看看芫荽都有哪些药用之处，充分了解芫荽之后，那么芫荽的亲戚——野生芫荽的功效自然就清楚啦。

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每次我妈炖肉，排骨、猪蹄、鱼、牛肉、鸡肉，凡是炖出来的肉，临出锅时，总会往锅里扔上一把香菜碎末。我猜大部分人家炖肉都有这种习惯，但是这是为什么呢？蔬菜的种类那么多，为什么炖肉的时候，偏偏选择用芫荽呢，而不用其他形形色色的蔬菜呢？

或许你会认为，因为芫荽带有一种独特的香气，和肉的香气混在一起，能让肉吃起来不那么油腻，可以解腻。

没错，原因就在这个香气上。

因为芫荽的香气有开胃醒脾之效。开胃好理解，就是让人胃口大开，醒脾意思更直白，就是唤醒人的脾。中医认为脾主运化，吃到肚子里所有的食物都需要经过脾运化后，才会变成其他脏腑可以利用的营养。而脾是最容易被香气唤醒的，所以芫荽的香气浓郁，有唤醒脾胃的功能。

所以如果你的胃口不好，没有食欲，可以凉拌一点芫荽。

其实发散风寒的作用也是和它的香气有关，如果你有机会品尝一下野生芫荽，你应该就能知道我想说什么了。野生芫荽的味道非常浓郁，而且越嚼那个味道越浓烈，香气从嘴巴里很快就蹿到鼻孔，如果是鼻子不通气，就感觉一下子被冲开了；如果脑子比较昏昏沉沉的，那么会感觉到香气一下子蹿到头顶，精神也振奋了；而且香气冲到胃后，也会觉得食欲大增。

所以芫荽因为香气浓烈，有宣肺散发的效果。所以当风寒感冒的时候，可以借助芫荽的散发之力，把风寒邪气从体内逼出去。所以如果刚刚感冒，可以用芫荽煮水，或者芫荽切碎泡脚，来帮助发散风寒。

芫荽和紫苏类似，都有解毒的效果，尤其是鱼蟹毒。所以炖鱼做鱼的时候，人们往往使用芫荽或者紫苏来作为配菜，一呢可以开胃，二来可以解毒，避免鱼蟹饱腹中毒之弊。

但如果你很健康，把芫荽当做主菜来吃，那么会有什么结果呢？自然是发散啊，健康的人体没有值得发散的邪气，但是芫荽还是要发散，那它发散谁呢，那就只能发散人体的正气啊。所以芫荽吃多了，人体的气就被大量散出去了，人就会觉得气虚，没有力气。

正是因为这个原因，所以芫荽只能作为配菜而没办法像白菜萝卜那样单独作为一道菜吧。

所以用芫荽就跟用人一样，你一定要把它用到合适的位置上，这样才能发挥它的效果。

再说一遍，好吃也不能多吃！！！

很多女人怀孕的时候都经历过孕吐，不过也就吐前三个月而已，挺过去就好了。但是有些人，这个孕吐可相当厉害，什么都吃不进去，而且持续时间特别久，不仅妈妈自己身体难受，而且会影响胎儿营养摄取。对于这种孕吐超级严重的病人，可以试试香菜。

治疗孕吐的熏气法

做法：新鲜芫荽一把，紫苏叶、藿香各5克，陈皮、砂仁各10克，加水一碗，煮沸后倒入茶壶。壶嘴对准病人鼻孔，令病人吸气。

其实上面提到的芫荽、紫苏、藿香、陈皮、砂仁都是我们厨房里比较常见的食材，而且是熏鼻子的方法，其实对于孕妈妈来说是非常安全的。

一般孕吐厉害的患者闻后都会觉得脾胃舒服多了，而且可以暂时恢复胃口，趁此时机抓紧吃上一些容易消化吸收的食物。每天可以多熏几次，这样少食多餐，可以缓解严重孕吐导致的营养不良。

哈哈，芫荽的这些功效你都学会了吗，如果学会了，野生芫荽的功效就是芫荽的功效加强加强再加强哦，记住了吗？